Mandarinos tiramisu torta

Hozzávalók:

kb 50-60 darab babapiskóta
kb. 2 dl jól kihűlt kávé
4 dl tejszín
50 dkg mascarpone
5 dl joghurt
12 dkg cukor
2 tasak vaníliás cukor
15 g zselatinpor
mandarin és csokoládé reszelék a díszítéshez

Elkészítés:

A mascarponét a joghurttal (1-2 dl kivételével) és a kétféle cukorral simára kevered.

A maradék joghurtba belekavarod a zselatinport és lassú tűzön felmelegíted. A tűzről levéve hozzákevered a krémhez, lassú, nyugodt mozdulatokkal. A tejszínt kemény habbá vered és lazán a krémbe forgatod. Egy kapcsos tortaforma aljába rétegezed a hozzávalókat: a babapiskótákat a kávéba mártogatod, sűrűn egymás mellé fekteted. (A körforma teljes kitöltéséhez érdemes néhányat kettétörni.) Rákened a krém negyedét, majd újabb sor babapiskóta következik. Addig rétegzed, amíg a hozzávalók elfogynak, de a tetejére mindenképp krém kerül.

Hűtőbe rakod egy éjszakára, másnap a karimát óvatosan leszeded a tortáról és mandarinszeletekkel (vagy bármilyen más gyümölccsel), csokireszelékkel díszíted.

Gyorsan elkészíthető, egyszerű, jól vágható torta, és nagyon mutatós is.