Lazacos tojástekercs

Hozzávalók:

8 tojás
15 dkg füstölt lazac
10 dkg sajtkrém
olaj a sütéshez

Elkészítés:

Négy tojást felversz egy kicsit, és vékonyan olajozott serpenyőben elteríted, mint az omlettet, majd kisütöd. Nem kell megsózni, a lazac elég sós.

Amikor kisült, óvatosan egy tányérra csúsztatod át, majd kisütöd a másik négy tojást is. (Mint mindig, most is két főre íródott a recept.)

A tojáslepényeket négyfelé vágod. A lazacot felkockázod apróra, összekevered a sajtkrémmel, és nyolc részre osztod a krémet, majd mindegyik negyed szélesebbik felére teszel egy adagot.

Kicsit széthúzod a krémet, mintha palacsintát töltenél, majd a szélesebbik felével kezdve feltekered a lepénynegyedeket.

Ez itt lilahagymás paradicsomsalátával készült, de bármilyen savanyúság jól illik hozzá.